Apesar de os preços da carne de frango seguirem estáveis nesta semana de recesso de Carnaval, o valor médio da proteína congelada negociada no atacado da Grande São Paulo em fevereiro, em R$ 7 o quilo, é o menor em termos reais desde agosto de 2023, quando esteve em R$ 6,91 o quilo (os valores foram deflacionados pelo IPCA de dezembro). A informação é do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
A estabilidade, nesta semana, se deve sobretudo à firmeza observada na demanda, de acordo com o Cepa. Segundo o centro de pesquisas, os preços baixos estão atrelados às intensas quedas observadas nas primeiras semanas deste ano. No entanto, o movimento de baixa tem sido observado há pouco mais de três meses.
Esse cenário vem gerando cautela entre agentes do setor, que acreditam que uma reação nos preços possa ser registrada apenas a partir do início de março, fundamentados no possível aquecimento da demanda, típico em começo de mês.
Para esta segunda quinzena de fevereiro, a liquidez deve seguir no ritmo atual, o que, por sua vez, tende a dificultar avanços mais intensos nos preços.
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